Bienvenue au BAM!, le blog de l’Altafulla Mar. Je me présente, je m’appelle Jordi Ferré et je suis le directeur de l’hôtel. Il y a tout juste un an, avec la famille propriétaire de l’établissement et mon bon ami Bernat Cañellas (grand directeur gastronomique et ma moitié professionnelle), nous avons entrepris le rêve de réaliser ce grand et passionnant projet hôtelier. Un an seulement? En réalité, cela fait bien plus longtemps depuis le jour où la première pierre du bâtiment a été posée, mais seulement un an depuis le jour où la date officielle d’ouverture et d’inauguration de l’Altafulla Mar Hotel a été fixée, marquant ainsi le début d’un compte à rebours frénétique et inexorable. Cet hiver et ce printemps ont été très intenses, comparables graphiquement à une balance : d’un côté, de nombreux fronts à développer, des décisions et variables propres au démarrage de toute nouvelle entreprise, et de l’autre, une immense excitation à l’idée de bien faire les choses dès le début, en concevant un établissement fonctionnel, attractif et de qualité sans chercher à atteindre le luxe.
De notre point de vue, toute entreprise a une âme. La nôtre n’est autre que d’offrir à nos clients un ensemble de clichés très répandus mais qui, souvent, sont loin de la réalité. Bon service, professionnalisme et attention personnalisée, ce sont les trois grandes colonnes de l’Altafulla Mar Hotel. Notre emplacement nous positionne comme une destination touristique de soleil et de plage, mais notre volonté est d’offrir à nos hôtes un établissement où ils peuvent découvrir et connaître de première main l’œnotourisme, la culture locale et populaire, l’art, la musique en direct et surtout la bonne gastronomie méditerranéenne de marché.
À travers ce blog, nous tenterons de vous transmettre notre point de vue sur la philosophie de l’hôtel et bien d’autres aspects du quotidien de la réalité touristique dans ce monde en constante évolution que nous vivons. Nous vous remercions de votre visite et espérons pouvoir interagir de manière conjointe avec vous tous.
Cordialement,
Jordi Ferré Alzúria & Bernat Cañellas Solsona Directeur de l’Hôtel & Directeur Gastronomique
